まぶしいくらいの秋晴れが嬉しいですね。

こんにちは。

年内は大掛かりな本番があり細々とした演奏仕事を入れていないので、黙々と練習して日々備えつつものんびりとした毎日を過ごせています。

さて今日は引っ越し祝いに頂いたオリーブの木に実ったオリーブがだいぶ色濃くなってきたので、2粒目の収穫をしました。

グリーンオリーブはカクテルのマティーニを飲む時くらいしか私にとっては需要がないので、できた実は全てブラックオリーブにするつもりです。

オリーブの実は渋みがものすごく強いのでそのままでは食することができません。

そこで渋みを抜くために収穫から半年弱は食塩漬けにします。

煮沸した瓶に食塩とオリーブの実を入れて密閉し、冷蔵庫に保管しておくだけの超放置プレイです。かんたんかんたん！

自家製ブラックオリーブをトッピングしたpizzaを食べられるのは来年のゴールデンウィーク頃かなぁ。今から楽しみです！

オリーブはブルーベリーや銀杏と同様に他種同士で受粉しなければ実がつかないのですが、今シーズンは引っ越ししたてだったのに運良くご近所に他種のお花が咲いていたようで、虫さんたちのおかげで自然受粉でき10個ほど実がつきました。

来シーズンは他種の植木も購入して並べたいなぁと企んでおります。